Géraud Grange est né dans une famille dont les membres « ont tous fait du fromage ».
Pendant près de trente ans, il a travaillé plus ou moins loin du Cantal et de cet univers.
À 50 ans, il vient d’ouvrir une fromagerie et prolonge désormais l’histoire familiale. S’il est arrivé « au bout de la chaîne », ce n’est en fait que le début d’un nouveau cycle.
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