Le Ministère de l'agriculture a publié l'édition 2013 du mémento des industries agroalimentaires.
Ce document de 27 pages de graphiques, cartes et tableaux fait un tour complet du secteur. Celui-ci voit son nombre d'emplois baisser depuis quelques années avec près de 580 000 équivalents temps plein (ETP), le travail intérimaire représentant 44 000 ETP (Chiffres 2011). Les femmes représentent 37 % des salariés, mais ce pourcentage varie selon le secteur d'activité. Il est plus élevé dans les industries de transformation/conserve et la boulangerie/pâtisserie.
Consulter le mémento des industries agroalimentaires
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