Ancré dans le grand Ouest, premier bassin agroalimentaire, il a pour vocation d’optimiser les chances de succès de projets d’innovation alimentaire de plusieurs filières (produits laitiers, viandes de boucherie, volaille, charcuterie-salaison, légumes, produits de la mer ou boulangerie-pâtisserie) en intervenant dans cinq domaines d’expertise : la nutrition santé animale et humaine, la qualité et la sécurité des aliments, les technologies innovantes, les usages et le marketing alimentaires et les ingrédients fonctionnels.
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