EPARC Angers : Des locavores en herbe dans les cantines

20 % de produits biologiques dans la restauration collective en 2012 est un des objectifs du Grenelle de l’environnement.

Dans les cantines d’Angers, on y travaille, mais ce sont surtout les produits locaux qui sont bien représentés.

«Les producteurs locaux génèrent des emplois locaux. Ils impactent aussi notre cadre de vie : l’occupation de l’espace rural, la qualité de l’eau. Soutenir la production locale relève donc d’une politique globale. »

En quoi consistent les missions de l'Eparc ?